Le gastronomie sono un settore importante della ristorazione.
Sia che siano semplici laboratori di pasta fresca sia che si tratti dei grandi banchi degli ipermercati queste attività attirano sempre più persone che spesso si trovano nell'impossibilità di preparare qualcosa di particolare nelle cucine di casa propria.
La preparazione, la presentazione e, in tanti casi, la somministrazione dei prodotti richiedono oggi grande attenzione ai particolari per poter rimanere all'altezza della concorrenza più agguerrita.